palačinke

Palačinke, ki bodo zadovoljile vaše brbončice

Mnogim so palačinke najljubša jed saj so izjemno priljubljene po celem svetu. Samo ko omenimo palačinke otrokom, se jim v tem primeru vedno zasvetijo oči. Obstaja ogromno načinov kako narediti palačinke, tukaj pa imajo za vas še nekaj novih idej kako jih narediti za vse okuse.

Najprej se seveda naredi testo, zato potrebujete osnovne sestavine, ki zadostujejo za okoli pol litra testa. Potrebujemo seveda moko (okoli 150g), če se odločimo delati ameriške palačinke uporabimo tudi pecilni prašek (1,5), četrt litra mleka, nekaj malega soli, malo olja ali pa masla ki ga stopimo ter eno kokošje jajce. Če naredimo testo za ameriške palačinke, ga moramo pustiti, da stoji vsaj 5 minut, kajti kvasovke se morajo aktivirati. Če pa delamo navadne palačinke pa se testo pusti stati okoli 15 minut. Preden začnemo peči je potrebno ponev ali pekač dodobra segreti, površino ponve pa moramo ne glede na njen material, po vsaki palačinki naoljit.

Najbrž že veste osnovne sestavine, ki so potrebne za palačinke moka, sol, pecilni prašek, jajca, mleko oziroma druge tekočine olje, nekateri uporabljajo tudi maslo. Ponavadi pri peki navadnih palačink ne uporabljamo pecilnega praška, belo moko pa lahko vedno nadomestimo z drugimi vrstami moke. Tovrstna sladica se lahko naredi na mnogo različnih načinov. Prepričan sem da ima vsak izmed nas svoj način priprave. Nekdo, ki ne sme jesti glutena, bo uporabil moko brez glutena, tisti ki pa želijo sladko testo pa lahko za testo uporabi javorjev sirup, ki ga lahko imamo tudi kot preliv. Pri jajcu lahko uporabite samo beljak in posledično bo testo bolj razrahljano, če pa uporabimo celotno jajce, pa rumenjak obogati celotno zmes. Za tekočino večina uporablja mleko, če pa dodamo še pivo ali radensko pa celotno stvar zrahljamo. Ščepec soli okrepi gluten v moki, tako pa se testo dodatno zrahlja.

palačinke

Nekateri za preliv čez palačinke uporabljajo čokolado, morda marmelado, sam se bolj navdušen nad prvo izbiro. Zato pa obstaja tisoč in en način kako popestriti to izjemno priljubljeno jed oziroma sladico.